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原标题:幼片糖 即将消逝的儿时味道 老作坊还能坚持众久

【卷首语】每一门迂腐的手艺中,都流淌着匠人的灵魂;他们传承的不光仅是一门技艺,更是一栽生活手段,一栽习惯文化,一栽融入血脉、世代相传的故乡情怀。

年前,吾往江西萍乡市出差,一个未必的机会,结识了老唐。老唐是吾一个好友的哥哥,人不善言外,但却挺喜欢乐,乐首来的时候,有些像姑娘般的忸捏。

老唐是做幼片糖的,二十众年前在萍乡的安源区开了个作坊,他和几个湖南师傅不息坚持用古法技艺制作幼片糖。听说老唐现在还在用传统手工做幼片糖,吾颇感有趣。

幼片糖,北方人也许不太清新,但对于南方人来说,幼片糖则记忆着家乡的味道,稀奇是在湖南、江西、云南等地区,老平民家家备有幼片糖疯狂赛车官网,从夏季煮绿豆汤往湿毒疯狂赛车官网,到女人坐月子哺乳疯狂赛车官网,都离不开幼片糖。

幼片糖,天然、健康,含有众栽矿物质和维他命,对肺燥、干咳、脾虚、腹痛等有好的作用,但现在市面上已经很难买得到了。听老唐说,现在全国做幼片糖的也就不到10家。

但幼片糖在生活中用处照样挺众的,比如吾的最喜欢,湖南特色幼吃“糖油粑粑”,到长沙旅游过的人答该都品尝过,糖油粑粑,黄而不焦,酥优柔溜,香中带甜,其中就添入了幼片糖。

吾陪同老唐来到了他的幼片糖作坊,一走进往吾就不由自立地喊出了声:“诶呦!太粘了!”,作坊面积不大,地上或是因常年洒漏的糖汁,每走一步只觉脚下粘乎乎,转个身,不仔细衣服又粘在了台子上。

几个先生傅正在专一忙活,他们对吾的大惊幼怪十足无动于衷。倒是吾本身显得有些尴尬,不善心理打扰他们做事,赶紧定下神来,仔细不悦目察。

幼片糖,是将红糖、白糖、麦芽糖的质料同化在一首,先放入大锅用高温熬煮成浆,然后倒入容器内搅拌。别幼望这个搅拌糖浆的活,像吾如许异国力气的人,根本无法搅动又粘又稠的糖浆,可在先生傅的手中,感觉那么轻盈肆意。

只见先生傅把搅拌好的糖浆倒在一块长长的台板上,台面上铺着草编的人字席,周围镶着木质隔挡,望上往相等原首。

两位师傅手持特制的工具,一推一抹,相符作着将糖浆均匀地铺满整个台面,在他们的属下,草席台面像变魔术相通成了一壁清明光滑的镜面。

趁着糖浆冷却凝结的间隙,吾好奇地问老唐,为什么要选择做幼片糖这个又累又不赢利的走当,据吾晓畅老唐的家境并不差,而一盒幼片糖只能卖十几块钱,收好了了。

老唐略显深沉地对吾说,幼片糖来自他儿时的记忆,也是对父亲的一份怀念。正本老唐一家是湖南人,五十年代末国家最先周详经济建设,老唐的父亲从长沙被派调到江西萍乡市食品厂,正本是湖南特产的幼片糖技艺,也被父亲带到了江西。

到了九十年代,随着国有企业改革,正本的萍乡市食品厂也改制转型了。而老唐兄弟几人首终不忘初心,传承父辈匠心,不息坚守着传统的幼片糖,只为把湖南地道的原生态家乡味道带给更众的人。

老唐作坊里的师傅都是湖南人,心中也揣着一份故乡情节,他们能够理解老唐,每天从早到晚地忙活,一丝不苟。

古法制作幼片糖,十足是靠手工操作,吾望见师傅的手上磨出了很众老茧,每一块幼片糖都是他们用双手使劲掰出来的。

老唐通知吾,现在的年轻人都不情愿干这栽活了,会做幼片糖的人也越来越少了;再添上收好幼,师傅的手工费越来越高,他的压力挺大的,不清新本身还能坚持众久。

负责包装的大姐感叹的说,幼片糖是好东西,补脾好气,温而补之,老少皆宜,稀奇是妇女怀孕的时候,用片糖熬米酒不光滋补还通乳;但再过几年,人们恐怕就吃不到了!

望着五十众岁的老唐脸上那实在的乐容,显明有傲岸,有自夸,但吾清新这乐容里的还遮盖着传承的艰难与无奈,吾也勤苦地微乐着回答他,赤心期待他的老作坊能够永远坚持下往。

【作者简介】三姐姐:中国摄影家协会会员、专栏作家、旅内走。

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